Colonia Caroya. La localidad de Colonia Caroya volvió a poner en valor sus sabores y tradiciones con la realización de la 30ª edición de la Fiesta de Comidas Típicas, uno de los encuentros gastronómicos más representativos de la localidad.
La celebración se desarrolló en la Plaza Nicolás Avellaneda, dentro de una gran carpa que albergó a vecinos y visitantes para disfrutar de una propuesta que combinó gastronomía, canto, baile y el tradicional torneo de mora.
El evento también se consolidó como una de las alternativas turísticas del fin de semana largo en la región, convocando a visitantes provenientes de distintas localidades de Córdoba.
Una evaluación altamente positiva
El Centro Estadístico de la Municipalidad de Colonia Caroya realizó una encuesta entre 200 asistentes para conocer la valoración de la celebración. El resultado fue contundente: la evaluación general alcanzó un promedio de 4,7 estrellas sobre 5.
Entre las propuestas gastronómicas, los platos mejor valorados por quienes los consumieron fueron la achicoria con cicine, con 4,8 estrellas; el chorizo con polenta y la picada, ambos con 4,7; y los postres, también con 4,7.
Además, recibieron una muy buena valoración las pastas de especialidad, con 4,6 puntos; el frico, con 4,5; y el codeguín con polenta, que alcanzó 4,3.
La encuesta también permitió conocer qué nuevas alternativas gastronómicas espera el público. Entre las sugerencias aparecieron otras variedades de pastas, con el 19% de las menciones; risotto y panini o sándwiches, con 13% cada uno; y menús vegetarianos, con el 12%.
Una fiesta que atrae visitantes
Los datos también reflejaron el alcance turístico de la celebración. El público estuvo compuesto por un 59% de mujeres y un 40% de varones, con una edad promedio de 43 años.
La composición etaria mostró además el carácter intergeneracional de la fiesta: el 21% de los asistentes tenía entre 18 y 35 años, el 42% entre 36 y 55 años y el 24% más de 55.
Uno de los datos más significativos fue el origen de los visitantes: el 51% llegó desde fuera de Colonia Caroya.
La Ciudad de Córdoba fue el principal centro emisor, con el 27% del total de asistentes, seguida por Jesús María y numerosas localidades del interior provincial.
Con tres décadas de historia, la Fiesta de Comidas Típicas reafirmó así su lugar en el calendario cultural y turístico de Colonia Caroya, combinando la identidad gastronómica de la ciudad con la música, las danzas y las tradiciones que forman parte de su patrimonio comunitario.
